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枣粮间作，是根据枣树与间作物的不同生物学特性和共生原理，利用生长过程中的时间差和空间差，合理配置，组成前后交错、上下分层的复合型群体结构，充分利用土地、肥水和太阳能等自然资源。达到增产、增收的主要目的。
1、时间差与水肥利用
枣树发芽晚、落叶早，生长期较短。在通常情况下，枣树4月中旬发芽，10月下旬落叶;小麦则是在9月下旬播种，翌年6月上旬收割。枣树与小麦的共生期约有80-90天。在沧州有这样一个农谚：“枣叶长全，小麦收完;枣果变红，小麦播种。”
从5月中旬到6月初，是小麦扬花、灌浆期，根系以吸收磷、钾为主，氮肥为辅。而此时枣树是抽吊、长叶、分化花芽和生长新枣头的时期，施肥以吸收氮肥为主，磷、钾肥为辅。枣树与小麦间作，争肥、争水矛盾不大。6月上旬，枣树进入开花坐果期，需肥也进入高峰期，小麦开始收割，而刚刚播种的谷子、玉米等作物，尚处于出苗期，需肥量很少，不影响枣树开花坐果。9月下旬，枣果采收以后，为储备营养物质，枣叶需磷、钾肥数量又有上升，但小麦尚处于出苗期对磷、钾吸收量较少，而且小麦播种时又施足底肥，水肥供需基本平衡。
2、空间差与水肥利用
枣树根系的分布以水平根为多，集中分布在冠内20-60厘米土层内，占根系总量的67.1%，树冠外围根系分布稀疏，而间作物的根集中分布在0-20厘米的耕作层内。
枣树与间作物的根系在土壤中的分布深度是有差异的，可以较好地吸收土壤中不同层次的水肥资源。枣树以吸收20厘米以下深土层的水肥为主，需间作物以吸收20厘米以上耕层内的水肥料主;枣树以吸收冠内土层中的水肥为主，间作物以吸收冠外土层中的水肥为主。因此，枣粮间作比纯粮田可提高水肥利用率。
3、作物生长与采光要求
枣树冠较矮、枝疏、叶小，遮光程度小，透光率较大，基本上不太影响间作物对光照强度和采光量的要求。
