大枣香菇汤

 原料：干香菇20只，大枣8枚，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

　　

　　制作：将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙;将大枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、大枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。出笼即可食用。

　　

　　特点：滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。