在中国，关于大枣的栽培长达7000多年，有文字的记录至少也要有3000年。在封建社会的古代，大枣可与人参，燕窝齐名的名贵食物。其价值可用一个称呼：维生素大补丸！种种迹象表明，红枣乃是大补之物，经常食用，可强身健体，补血滋养。
作为女人来说，红枣是我每天必吃的小零食！有时候一天得吃一二十颗，比起古人讲的“日食三颗”来说，确实有点夸张了。对于红枣的做法，我是最简单粗暴的，一般都是洗洗直接吃，或者泡水，煲粥……
常言道“每日三颗枣，红颜不显老”，“一日三枣，终身不老”，“要想皮肤好，粥里加颗枣”等等等等！时至冬日，正值需要滋补的大好时节，大家一定不要错过美味的红枣。
大枣虽好，购买时也要注意挑选技巧！也并不是越大越好，想要选到优质的大枣，要牢记“4选2不要”，红枣更甜，肉质更厚！
1：看颜色，最好的大枣，颜色是深红色的，没有发黄，也没有虫咬。发黄的，虫咬的，都是因为种植不当导致的。
2：尝味道，这是最能直接辨别好坏的重要因素，一般来说，好的大枣，味道清香，肉质很厚，细细品尝，还会有稍微的酸味，吃多了还不会腻！
3：看形状，好的大枣一般都是呈椭圆形或者球形，弹性十足，用手轻轻一捏能很快的复原，更不会有皮屑的掉落。
4：看内在，掰开的红枣，肉色蛋黄细实，没有丝条相连，吃起来软糯香甜，没有特别的甜，更没有发霉的味道。
再就是不管枣的大小和价格的高低，这2种尽量少买，口感很差，还浪费钱！
1：颜色太过于亮丽的，这种红枣有可能是被处理过了！购买时再看一下红枣的两端，是否有咖啡色的粉末，如果有则是被虫子咬过了，这种坚决不能要。买回家也没法吃……
2：摸起来十分干瘪的大枣，吃起来感觉很干，或者有一股怪怪的味道，这种是被加工过的，切记不要选购！味道发霉或者颜呈暗黄，这种也不能要。都是劣质品……
一般来说，大枣的保质期绝不会超过两年，如果超过了，再吃也没有什么意义了，营养都流失了！买回的红枣，如果一时半会吃不完，那应该怎样保存呢？
1：将红枣装进密闭的容器里，再将其放在通风的环境下，温度控制在20度左右，这样可延长其保质期。
2：将买回的红枣，丢进沸水中汆烫片刻，马上捞出，控干水分之后，将其摊晒在阳光底下暴晒，晒干后将其装进干燥的容器内，这样可以避免其发生霉变，可延长保质期。
3：将大枣装进密封的包装袋中，注意一定要密封，然后将其放进冷藏室，这样可延长保质期。注意不要有水汽渗进去。
红枣怎么吃，才能最大的发挥其营养价值呢？小简教您一道，用大枣煲粥的做法。
首先准备食材：红豆，黑米，大枣，红糖。
做法，1：将红豆和黑米，提前浸泡2小时。大枣洗净之后，去掉枣核，然后切成小丁。
2：锅中加水，先将黑米和红豆下锅，小火煲煮1小时，再将大枣，红糖下锅，再煮10分钟即可。
【红糖大枣黑米粥】这样做真的很不错，米香味，枣香味都很浓郁，特适合女人喝。特别是到了不舒服的那几天，喝上一碗热乎乎的【红糖大枣黑米粥】，整个人都舒服了。有时间一定要试试哦……