1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气.如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
下面给大家介绍几种红枣的食用方法
方法1：银耳红枣炖雪梨
将干白木耳泡发后去蒂，撕成小块状，莲子洗净后加水醃过，煮约30分钟后滤出，将莲子芯剔除。清水1500cc入锅中煮滚，放入白木耳、红枣、莲子、桂圆肉及水梨，滚煮后转小火熬煮约60分钟。最后以冰糖调味即可。
方法2：美容银耳红枣糕
碗中加入热水放入白木耳、红枣;以微波炉微波2分钟;大碗中加入鸡蛋及糖打发;再加入蜂蜜、柠檬汁及油拌匀；加入低筋面粉、泡打粉、白木耳、红枣拌匀，将蛋糕糊舀入纸杯模中，约9分钟；蒸锅中将水煮沸后，放入布丁模以大火蒸15分钟，以牙签戳入无沾黏湿粉就是熟了
方法3：菊花冰糖莲子雪耳羹
用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。将红枣、枸杞洗净待用。砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火(炉芯中的一小朵火)炖一小时，中途不要揭盖搅拌。炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
